Цесарку можно отнести к разряду домашней птицы. По вкусу ее
мясо напоминает дичь, только жирнее и нежнее. Цесарка, хоть и пугливее курицы,
однако быстро привыкает к человеку. Правда, ее нельзя взять на руки как курицу,
но птицы могут спокойно разгуливать в вашем присутствии.
Самец очень нежно ухаживает за самками. Если же в небольшой
стае из 3—5 самок имеется еще один самец, то между ними время от времени будут
происходить драки. Покрытие происходит одноразово. Количество яиц, которое
несет самка, зависит от времени года. Так, если в апреле она несет 5 яиц, то в
июне — июле по 30, затем яйцекладка постепенно уменьшается и заканчивается к
ноябрю. В период насиживания самка ведет себя очень тревожно, а при внезапном
появлении человека покидает гнездо, хотя потом сразу же возвращается обратно.
Насиживание длится 28—30 дней. Цесарка очень усердная наседка, в этом она не
уступает индейке. Иногда мне казалось, что у нее, особенно в последние дни
перед появлением цесарят, даже темнела кожа на шее.
Цесарята появляются на свет совсем беспомощными. В это время
очень важно, чтобы в птичнике было сухо. В течение первых суток они ничего не
едят [ни в коем случае нельзя в первые сутки и поить цесарят]. Спустя сутки
цесарята приходят в норму и начинают клевать все, что видят [здесь надо
обратить внимание на то, чтобы подстилка в гнезде не содержала опилок]. Очень
интересная окраска у только что вылупившихся цесарят — на фоне
темно-коричневого пушка видны черные полоски. Они подвижны и любознательны.
Уход за цесарятами такой же, как и за цыплятами. К двум месяцам они приобретают
окрас взрослых птиц, затем начинает расти рог и появляются сережки.
Рекомендую использовать курицу-наседку для высиживания
цесариных яиц. Такие цесарята ведут себя в стае более спокойно, чем остальные,
и легко приручаются.
Вообще, цесарки прекрасные птицы по всем показателям. Это и
украшение двора, и великолепная дичь.
