Советы по хранению картофеля зимой. - Полезно знать - Огород - Каталог статей - Сайт для дачников
 
Воскресенье
04.12.2016
17:18
Приветствую Вас Гость
RSS
 
Дачка!
Главная Регистрация Вход
Каталог статей »
Меню сайта

Категории каталога
Правильно вырастить [101]
Обзорные статьи об овощах [67]
Полезно знать [62]
Болезни овощей [8]
Вопрос-ответ [6]

Главная » Статьи » Огород » Полезно знать

Советы по хранению картофеля зимой.

             Картофель (как посевной, так и продовольственный) следует хранить в темном, хорошо вентилируемом помещении при температуре 5—6 °С в начальный период с последующим ее снижением до 1—2 °С. Относительная влажность воздуха должна быть не ниже 85-90%.

             Овощехранилище (погреб, подвал) необходимо подготовить заранее: закрыть металлическими сетками вентиляционные отверстия, тщательно заделать все щели и норы, чтобы предотвратить проникновение в помещение грызунов; стены, потолки, стеллажи, полки и т. п. — побелить известковым молоком, добавив в него медный купорос (10—20 г на 10 л); окурить помещение сернистым ангидридом, сжигая серу (10—20 г на 1 м3), плотно закрыть вентиляционные отверстия, входной люк или двери, а через 4—5 дней открыть их и хорошо проветрить помещение.

• Картофель для хранения нужно готовить сразу же после уборки. Клубни целесообразно помыть. При этом с их поверхности смываются всевозможные микроорганизмы, которые могут вызвать загнивание в процессе хранения. Мыть клубни нужно недолго — 2—3 мин, а затем хорошо просушить.

• Семенные клубни после мытья и просушивания необходимо еще и продезинфицировать, окунув на 2—4 мин в водный раствор марганцовки (светло-фиолетового цвета) и добавив медный купорос (5—7 г на 10 л). После дезинфекции клубни нужно хорошо просушить и озеленить. Продолжительность озеленения — не менее 10—15 дней. Озелененные клубни значительно меньше повреждаются грызунами и лучше сохраняются.

             Семенной картофель нельзя обильно  опудривать пеплом, так как возможны ожоги глазков.

             Посевной картофель желательно хранить в деревянных (тарных) ящиках. Каждый сорт — в отдельной таре. При этом бирки с названием сорта обязательны. В сыром помещении хорошо сохраняются надписи, сделанные шариковой ручкой на флизелине, фломастером на фотобумаге, острым предметом на алюминиевой фольге.

             Картофель для продовольственных целей можно хранить в ящиках или отсеках, отделив клубни от соприкосновения со стенами и полом деревянными досками.

             При хранении семенного картофеля важно учесть, что ранние сорта в большинстве своем хуже сохраняются, чем поздние. Поэтому ящики с ранними сортами картофеля укладывают в более холодное место хранилища, чтобы предотвратить их преждевременное прорастание.

             Клубни для продовольственных целей после просушивания (или в процессе) необходимо рассортировать:  отдельно — с дефектами (механические повреждения, травмы и т. п.),  отдельно — мелкие, средние и крупные. В дальнейшем расходовать нужно в первую очередь поврежденные и мелкие клубни, так как они хранятся хуже, чем крупные.

             Для более длительного хранения целесообразно отобрать соответствующее количество самых крупных клубней без видимых дефектов, окунуть их на 1—3 с в кипяток и хорошо просушить. После такого "ошпаривания" клубни не прорастут.

             Переохлажденный картофель (не подмороженный, конечно) закладывать в сравнительно теплое и сырое хранилище нельзя, так как на клубнях сразу же появляется влага (конденсат), что впоследствии может вызвать их загнивание. Температура клубней должна быть несколько выше температуры воздуха в хранилище.

             Поверх хранящегося картофеля можно укладывать свеклу и другие корнеплоды, они "отбирают" влагу.

             И еще одно главное условие хранения картофеля — предотвратить попадание на клубни образующихся на потолке капель воды (конденсата). Для этого рекомендуем сделать "подвесной потолок" из полиэтиленовой пленки.

 Вильгельм ХИЛИНСКИИ

Категория: Полезно знать | Добавил: latifundist (11.10.2011) | Автор: Вильгельм Хилинский
Просмотров: 2110
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа

Поиск

Друзья сайта

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Rambler's Top100 Каталог TUT.BY

Copyright MyCorp © 2016